Peta de Polvilho – Como fazer? Se você gosta de petiscos crocantes e saborosos, com certeza vai adorar aprender como fazer peta de polvilho em casa! Essa iguaria brasileira é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde com os amigos. E o melhor de tudo é que é super fácil de preparar, não requer muitos ingredientes e pode ser feita rapidamente. Neste artigo, vou te ensinar o passo a passo para fazer peta de polvilho perfeita, com uma receita testada e aprovada. Então, pegue papel e caneta (ou seu smartphone) e vamos começar!
Introdução
A peta de polvilho, também conhecida como biscoito de polvilho ou biscoito de vento, é um petisco tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Centro-Oeste. Feita à base de polvilho azedo, essa delícia é crocante por fora e macia por dentro, com um sabor levemente salgado que é irresistível. Além disso, é uma opção de lanche sem glúten, o que a torna ainda mais versátil e inclusiva. Vamos agora conhecer os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar sua própria peta de polvilho em casa.
Curiosidades da Peta de Polvilho
Uma curiosidade interessante sobre a peta de polvilho é que essa receita é tradicionalmente consumida em várias regiões do Brasil, especialmente nas áreas onde a mandioca é um alimento comum. A peta de polvilho é apreciada por sua simplicidade, podendo ser consumida como um lanche rápido ou acompanhada de outras iguarias regionais. É também conhecida por sua textura crocante por fora e macia por dentro, tornando-a uma opção deliciosa para diversas ocasiões.
Outro ponto interessante sobre a peta de polvilho é a sua história e sua relação com a cultura brasileira. Essa receita tem suas raízes nas tradições culinárias indígenas, onde a mandioca era um alimento importante. Com o tempo, a peta de polvilho se tornou parte integrante da culinária brasileira, especialmente em festas juninas e outros eventos.
A peta de polvilho pode ser feita de diferentes formas e sabores. Desde a peta tradicional, feita apenas com polvilho e água, até variações mais elaboradas, como aquelas adicionadas de queijo, ervas ou até mesmo recheadas com ingredientes diversos. Isso permite que a receita seja adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um, tornando-a ainda mais popular e apreciada em todo o país.
Atualmente, a peta de polvilho também ganhou destaque como uma opção de lanche saudável e sem glúten, adequada para pessoas com restrições alimentares ou que buscam alternativas mais leves e naturais. Sua simplicidade e sabor fazem da peta de polvilho uma iguaria da culinária brasileira apreciada por pessoas de todas as idades e origens.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 125ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- Sal a gosto
Passo a Passo da Peta de Polvilho:
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
- Em uma panela, aqueça a água até ferver. Em seguida, adicione o óleo vegetal e o sal, mexendo bem para misturar.
- Despeje a mistura de água, óleo e sal sobre o polvilho azedo na tigela. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos para esfriar um pouco.
2. Adicionando os Ovos:
- Após a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Continue misturando até que a massa fique lisa e uniforme. Ela deve estar úmida, mas não grudenta.
3. Modelando as Petas:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e modele em formato de pequenos biscoitos, usando a técnica de enrolar entre as palmas das mãos.
- Disponha os biscoitos na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles para que possam expandir durante o cozimento.
4. Assando as Petas de Polvilho:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as petas por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Retire as petas do forno e deixe-as esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Variações:
- Para uma peta de polvilho mais macia por dentro, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa.
- Experimente adicionar temperos como orégano, páprica ou queijo parmesão à massa para dar um toque de sabor extra.
- Se preferir petas mais finas e crocantes, você pode achatar ligeiramente as bolinhas de massa antes de assar.
Conclusão:
Agora que você aprendeu como fazer peta de polvilho em casa, está pronto para surpreender sua família e amigos com esse petisco delicioso e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você pode desfrutar dessa iguaria brasileira sempre que desejar, seja como acompanhamento para um café da manhã especial ou como um lanche rápido e saboroso. Então, mãos à obra e aproveite cada mordida crocante dessa peta de polvilho feita com carinho!